Unordered List

Terima Kasih Telah Berkunjung ke Pecelku.Com.....

Soto Daging

Masakan yang akan kita bahas kali ini adalah masakan Soto Daging. Soto daging ini makanan yang enak dan lezat. Berikut ini  kita sajikan bahan dan cara membuatnya :

Bahan:

- 400 gram daging sapi
- 200 gram paru sapi
- 200 gram lidah sapi
- 2 sdm bumbu putih
- garam, gula secukupnya
- 1500 ml kuah kaldu

Bumbu ungkepan daging:


- 1 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
- air untuk merebus

Bumbu ungkepan paru dan lidah:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- garam secukupnya
- air untuk merebus

Bumbu, haluskan:
- 3 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica

Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- 4 lembar daun jeruk

Pelengkap:


- soun, rendam air matang selama 10 menit lalu tiriskan
- daun bawang, iris tipis
- seledri, iris tipis
- bawang goreng

Cara:

1. Rebus daging sapi bersama bumbu ungkepan daging hingga matang dan empuk. Angkat dagingnya lalu potong kotak. Ambil kuah kaldunya, tambahkan air hingga mencapai 1500ml.

2. Rebus paru dan lidah sapi hingga matang dan empuk. Angkat lalu potong kotak paru. Kelupas kulit lidahnya selagi hangat, lalu potong kotak.

3. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukkan bumbu cemplung dan bumbu putih. Campurkan dengan kuah kaldu.

4. Masukkan paru, lidah dan daging sapi ke dalam kuah kaldu, tambahkan garam dan gula lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

5. Tata soun dan telur rebus di mangkok lalu tuangkan kuah kaldu beserta lidah, paru dan daging sapi. Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis/limau.

Semoga bermanfaat


Sumber : FP Jendela Informasi 
@mbaiyya

Post a Comment

0 Comments